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正能量!自己喜欢的菜一定要学会!

我们一定要学会自己喜欢吃的菜,自己想吃随时可以自己做!一、可乐鸡翅材料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐方法。

我们一定要学会自己喜欢吃的菜,自己想吃随时可以自己做!

一、可乐鸡翅

材料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐一罐

方法:

1 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3 加进翅膀炸至两面金黄。

4 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道。

6 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

7 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

注意:

1 辣椒不要在一开始就放,容易胡,不好吃。

2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3 酱油不要放太多。

4没有可乐的话,也可以拿糖来代替。

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二、蜜汁蒜香排骨

【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.

1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.

2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.

【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了

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三、鱼香茄子

原料:

茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

制法:

1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中

的调料拌炒, 即可盛入盘中

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四、干煸豆角

用料:

扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

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