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外国人的困惑,为啥中国人面条里要带汤?网友:知道了你也做不了

中国人的面食以馒头和面条为主,西方人则是以面包为主,顺带也做一下诸如蛋糕、面条一类的食物,比较出名的有意大利面。

说起面食,中外都不例外,这是人们日常饮食里的主食。中国人的面食以馒头和面条为主,西方人则是以面包为主,顺带也做一下诸如蛋糕、面条一类的食物,比较出名的有意大利面。说到了面条,西方的面条和我们的面条之间还是有很大区别的,最主要的一点是他们的面条里没有汤。外国人的困惑,为啥中国人面条里要带汤?网友:知道了你也做不了。

外国人的困惑,为啥中国人面条里要带汤?网友:知道了你也做不了

关于西方人的面条里为什么没有汤,首先的原因是在餐具上。西方人所用的餐具是刀和叉,而我们用的则是筷子。西方人餐桌上的主菜以肉类为主,烹制方式大多是烤制的,刀叉的相互配合更方便进餐,而我们平日里餐桌上的菜种类较多,并不是那么单一,筷子用起来效果要好得多。筷子捞面,只要夹住了,会很容易捞起来,不担心用叉子卷面,弄不好会把汤甩自己一身。

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但是餐具的不同还不是主要原因,关键还是会不会做汤。按理说,带汤的面条吃起来又滑又弹,吃完了喝一碗面汤,既解渴又暖胃,为什么老外就是不去尝试呢?说白了还是不会做。宽汤窄面,在我们中国人的眼里,汤才是面的灵魂。我们的面讲究的是卤子和汤,一碗好的面必须要有好的卤子和鲜美的高汤,关于高汤的制作,估计也只有我们有这个技艺。吊起一锅好的高汤,中间要加入猪大骨、牛羊骨以及新鲜的鸡鸭,新鲜动物食材的精华全都浓缩在了汤里。

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说起我们的面食,从南到北,仅是有名气的面就数不胜数。比如说北方有兰州拉面,山西的刀削面,北京的杂酱面,陕西的臊子面;中原地区有河南的烩面,洛阳的糊涂面,山东潍坊的和乐面;南方有重庆小面,太多了。比如说山东潍坊的和乐面,用老母鸡和鸭子吊出高汤,再配上十多道小菜,有菜有汤还有面,吃着面喝着高汤,这可是美到了舌尖。

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有的朋友就说了,叉子一样可以用在汤面里啊,比如说方便面在外国就很流行,用的也是叉子啊?说白了,外国人喜欢吃方便面,最主要的原因还是方便面里调制出来的那碗高汤,只是他们不会做罢了。

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